Etiopía: La cocina etíope se caracteriza en particular por una amplia variedad de platos vegetarianos y platos de carne, el uso de diferentes mezclas de especias y el uso como alimento básico en la mayor parte del territorio de la injera (እንጀራ/endjära), una tortita con cual se consumen otros alimentos con la mano derecha. La cocina de Eritrea y la cocina del norte de Etiopía tienen muchas características en común....
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