El viñedo de Borgoña es un viñedo Francés ubicado en Borgoña Franco Condado en los departamentos de Yonne, Côte-d'Or y Saône-et-Loire. Se extiende a lo largo de 250 km desde el norte de Chablis hasta el sur de Mâconnais.
El viñedo de Borgoña incluye 84 denominaciones de origen controladas (AOC): seis denominaciones "regionales", 45 denominaciones comunales o de "aldea" (con 562 nombres "premier crus" en estas " pueblo ”) Y 33 denominaciones“ grand crus ”.
Fruto de una larga historia, Borgoña y sus vinos son famosos en todo el mundo. Con un viñedo fuertemente fragmentado y una calidad de vinos bastante heterogéneo según las denominaciones, el " climas “Para usar el término local, pero también haciendas, casas comerciales y bodegas cooperativas, Borgoña se enfrenta, sin embargo, al desafío de la globalización.
La superficie de viñedos representa 29 hectáreas, incluidas 500 hectáreas en AOC. La producción de esta región vitivinícola asciende a 25 hectolitros de vino, por alrededor de 000 de botellas vendidas.
Borgoña produce vinos tintos, a base de variedades de uva pinot noir et Gamay, y los vinos blancos, elaborado a partir de variedades de uva chardonnay et aligote. Se produce más de vinos blancos que de vinos tintoso 60,5% de vinos blancos, 31,5% de vinos tintos y rosados y 8% crémant.
Los climas de los viñedos de Borgoña están inscritos en la lista del Patrimonio Mundial deUNESCO desde 2015.
