compañero : Le maté (mot hispano-américain, mate, venant du quechua mati) est un arbrisseau (famille des Aquifoliaceae - Nombre botánico: Ilex paraguariensis), originaire d’Amérique du Sud. Il est aussi appelé « houx du Paraguay » et « la yerba mate ".
Sus hojas seco, asado et rociado donnent, en infusión, una boisson tonica, Rico en cafeína, qui porte aussi le nom de « compañero » ou « thé des jésuites ».
Cette infusion, largement consommée au Brésil et plus encore en Argentine, est parfois perfumado con zumo de limón, leche o dealcohol. Les instruments utilisés pour la préparation du maté : la calebasse (ou gourde) et la bombilla (sorte de paille métallique) sont des éléments importants de la culture de certains pays d’Amérique du Sud où il n’est pas rare de voir des personnes boire le maté dans la rue. En Syrie, la boisson est préparée dans un simple verre comme pour un té.
Ver compañero.
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