Baumé (grado): El grado Baumé es una unidad indirecta de medida de concentración, vía densidad, descubierta por Antoine Baumé en 1770. Se denota por °B, °Be o °Bé.
El grado Baumé puede así medir el contenido de azúcar del mosto permitiendo el cálculo de su grado alcohólico. Los grados Baumé se leen con un mustímetro. El contenido de alcohol potencial calculado en el mosto es, sin embargo, solo aproximado....
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