Cavaillon: nm El cavaillon es un montículo longitudinal de tierra situado a lo largo de las cepas. Lo deja el arado de primavera o arado ya que el arado de la viña no pasa por debajo de las vides. Para aplanar la tierra del cavaillon, practicamos una operación llamada dévaillonage, ya sea tirando de la tierra con una herramienta manual, o usando un dévaillonuse. Mediante esta operación, eliminamos las malas hierbas empujadas sobre el cavaillon, así como las raíces...
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