Mezcla: La mezcla (que no debe confundirse con la mezcla) es el matrimonio, la mezcla de vinos de variedades de uva, tinas y parcelas diferentes y complementarias (y para champán de diferentes años). Así, se mezclan mostos de diferentes variedades de uva para combinar sus cualidades. Se procede al ensamblaje tras la fermentación por separado de los vinos de diferentes orígenes. Un maestro bodeguero (con o sin enólogo) o un enólogo gracias a sus conocimientos, su experiencia reúne...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.