Pasarela: adj. El término "criado" se utiliza para las uvas que han pasado por un proceso de pasificación, es decir, que han estado expuestas al sol o sobre un lecho de paja (crianza sobre el tocón, sobre la cepa - cepa - o fuera del tocón, sobre despensa o suspendido), para evaporar el agua de la uva y así obtener una concentración de azúcares y un mayor grado alcohólico....
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