Tannat: Tannat es una variedad de uva negra emblemática de Madiran* en asociación con Cabernet Franc y Fer-Sirvadou. Es una variedad de uva típicamente gascona por excelencia (de las estribaciones pirenaicas). Su nombre proviene de la langue d'oc que significa curtido, término perfectamente adaptado a la vista de su extraordinaria riqueza en taninos, el color violáceo de sus bayas o el aspecto moreno de su follaje.
* Pero también vinos de Béarn, Cahors, Côtes du Brulhois, Irouléguy, Tursa...
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