Teinturier: Los teinturiers son variedades de uva con piel negra y pulpa negra, es decir, variedades de uva cuya pulpa es coloreada como la Gamay de Chaudenay todavía presente en Saône et Loire y en el Valle del Loira (Coteaux d'Ancenis, Haut-Poitou, Touraine rosa).
Otra Gamay, la variedad tintórea Gamay de Bouze que prácticamente ha desaparecido. Es de origen borgoñón, probablemente del pueblo de Bouze, cerca de Beaune. Se diferencia de Gamay à jus blanc...
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