Agua: nf Entre las aproximadamente 600 sustancias que se han identificado en el vino, el agua por sí sola representa del 85 al 90% del vino. Sirve como vehículo para otros cuerpos solubles o disueltos. El segundo elemento, muy por detrás, es el alcohol etílico (del 7 al 16% del volumen total del vino). El agua, que tiene una densidad casi igual a la del vino, asegura el equilibrio de la mezcla.
Entonces, con tanta agua, la expresión "poner agua en tu vino" es un poco superflua. En el siglo XV, significaba "...
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