Aldosa: nm La aldosa, que es sinónimo de glucosa, es el azúcar que contienen las uvas. Las aldosas son una de las dos familias de oses con las cetosas. Las osas son azúcares simples, de 3 a 8 átomos de carbono. Los oses tienen propiedades reductoras. Las que tienen una función aldehído se llaman aldosas y las que tienen una función cetona se llaman cetosas....
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