Amargor: nf El amargor es el sabor característico de productos como la quinina, el aloe, etc.
Se percibe por las papilas gustativas de la lengua.
Amargor y cerveza: El amargor es una característica importante de la cerveza, al igual que el contenido de alcohol, por ejemplo.
El amargor de la cervecería es cuantificable en la Unidad Internacional de Amargor (IBU). Es un peso unitario de una parte por millón (ppm) de isohumulona (ácido Þ), el agente amargo que proviene de las flores...
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