- Un licor elaborado a base de anís verde y otras plantas diversas, en particular el anís estrellado, y cuya graduación alcohólica varía de 20 a 25° de alcohol.
Se obtiene mezclando alcoholato, agua azucarada y semillas de anís verde. En Francia, conocemos especialmente el anís de Burdeos. Al regresar de las Indias Occidentales, un viajero habría confiado la receta a una bordelesa llamada Marie Brizard (Ver Marie Brizard).
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