Aromas y variedades de uva: Lista de aromas dominantes en las variedades de uva.
Los aromas se perciben esencialmente por el olfato pero también en la boca gracias a las sensaciones olfativas por vía retronasal.
Los aromas son de tres tipos:
los aromas primarios provenientes de la propia uva y de su variedad de uva,
los aromas secundarios que aparecen durante la fermentación alcohólica y finalmente,
los aromas terciarios que aparecen durante la crianza del vino.
La pa...
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