Arrancar: nm Arrancar viñas viejas es parte del trabajo del viticultor. Pero desde hace dos milenios el viñedo francés conoce campañas generales de desarraigo exigidas por las autoridades:
– en el 92, por el edicto de Domiciano que abarcó toda la Galia;
– en 1395, por el edicto ducal de Philippe Le Hardi para arrancar todas las plantas de Gamay y melón en Borgoña;
– en 1731, por edicto real en todo el reino para limpiar los viñedos destruidos por las heladas del gran invierno de 1709;
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