Palek (bebida filipina): Palek, también conocido como mineovaheng, es una bebida alcohólica tradicional filipina de las Islas Batanes elaborada con jugo de caña de azúcar fermentado.
Está aromatizado con corteza de ébano (*), que vuelve negra la bebida.
Se sirve tradicionalmente en un coco partido por la mitad y se pasa amablemente de persona a persona.
(*) Madera de ébano (Nombre botánico: Diospyros ferrea), de color negro oscuro, de grano liso y...
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