Beurré : adj. Beurré (on emploie assi le terme de « beurre ») s’emploie pour un vino o alcohol (como el Borbón) de los cualesolor recuerdale beurre.
Pour ls vins, il s’agit en général de vins blanc Envejecido en el Roble. El chardonnay (Bourgogne blanc) est connu pour son arôme de beurre. L’odeur de beurre frais est également liée à la présence d’une molécula, diacetilo, produit par les bacterias de ácido láctico cuando fermentación maloláctica. Elle permet auxiliar aromas con sabor a fruta primaires du vin de s’atténuer pour s’ouvrir sur une paleta d’autres nuances comme cette note beurrée.