Extra bruto: adj. inversión El término "extra-brut" indica que el licor de uva utilizado durante la dosificación contiene menos de 6 gramos de azúcar por litro (un champagne es brut hasta 15 gramos). Esta baja concentración de azúcar le da al extra-brut una fuerte vivacidad y una hermosa frescura. Predominan los cítricos.
La reducción de la dosis es un movimiento que se ha generalizado desde hace varios años en Champagne. Permitió que el champagne progresara de manera significativa gracias a...
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