Caliza: roca sedimentaria alcalina nm, que favorece la producción de uvas con un índice de acidez relativamente alto. Los suelos calcáreos formados por carbonatos de calcio y magnesio permiten que las raíces penetren en la tierra y les proporcionan un excelente drenaje.
Los mejores ejemplos son sin duda la zona de los grands crus de Saint-Émilion, Alsacia o el Loira.
Ver: Marne, Craie, tuffeau (variedad de toba calcárea blanda y porosa).
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