Mijiu (cerveza china): Mijiu (chino: 米酒; pinyin: mǐjiǔ), a veces romanizado como michiu, es un tipo de cerveza tradicional china elaborada con arroz glutinoso. Es una especie de huangjiu, otro vino de arroz chino.
Es claro y dulce como el soju coreano o el sake japonés, con una graduación alcohólica entre el 12% y el 20%.
Se bebe caliente y también se puede utilizar para cocinar.
Las botellas destinadas a la cocina se añaden con sal (1%)....
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