Chignin Bergeron : Le chignin-bergeron, ou vin de Savoie Chignin-Bergeron est un vin blanc de Saboya. se trata de una denominación géographique au sein de l’denominación vino de Saboya.
Son aire de production est située sur les communes de Chignin, Puerta de Saboya (Francin), Y Montmelian.
Historique : L’denominación chignin-bergeron a une histoire identique aux vins de Chignin. La réputation de Chignin remonte au XIe siècle. Ce terroir possède toujours les ruines de sept tours médiévales égrennées dans le vignoble. « De plus à cette époque, on le qualifiait déjà d’« optimi vini », opinion confirmée lorsque les acheteurs du siècle dernier le qualifiaient de « vin de très bonne calidad ». Ce vin attirait les habitants des Bauges (les Boujus) qui affluaient en masse au moment des vendimia. Mais ils ne pouvaient pas acheter les coteaux qui étaient bien au-dessus de leurs moyens ».
Depuis la seconde moitié du XXe siècle, le viñedo a repris son expansion.
L’appellation « chignin-bergeron » est créée en 1973. La dernière modification de cette denominación, restreignant notamment son aire de production, date de 2015.
Orographie : Le viñedo s’étend au pied du Macizo des Bauges et de la montagne La Saboya. « Ce nom est justifié par le profil de la falaise supérieure de la montagne, depuis les abords de Montmelian, le profil d’une paysanne de Alta Tarentaise, coiffée de la "frontière" (coiffe tradicional dont les rubans descendent vers la nuque). »
Géologie : En effet, le viñedo est situé sur les coteaux sud du massif des Bauges, en particulier le roc de Tormery, constitués de jupes d’éboulis calizasde Los soles alluvionnaires, de moraines (*) glaciaires, ainsi que de cônes d’éboulis et de terrasses fluviales.
(*) Moraine : Accumulation de débris entraînés, puis abandonnés par les glaciers.
Clima : Esta terroir bénéficie d’une exposition sud à sud-est, grâce aux montagnes il est protégé des vents du Nord. Il est défini comme un clima continental-montagnard aux influences océanique et méditerranéenne.
viñedo : ElAOC Chignin-Bergeron, depuis 1973, couvre le territoire des communes de Chignin, Puerta de Saboya (Francin) Y Montmelian et s’étend sur une superficie de 271 hectares. Sa production est de 2 800 hectolitres.
Variedad de uvas : Le chignin-bergeron utilise uniquement le Variedad de uvas Roussanne, localement appelé le pastor. Il se développe bien sur les Los soles calizas, magro et pedregoso su terroir vitícola.