Clima (cambio climático): “en cualquier caso, pase lo que pase, a finales de siglo, la tierra habrá aguantado 1°C más”. Esta fue la conclusión de la reciente conferencia sobre el calentamiento global y el viñedo organizada por la cátedra Unesco Vino y Cultura en Dijon. Bernard Ganichot, enólogo del Ródano, ha calculado que desde 1945, las cosechas en particular en el Médoc y en las Côtes du Rhône se han adelantado alrededor de 1 mes.
Debes saber que 1°C de variación equivale a un cambio climático...
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