Cloruros: nm pl. Minerales contenidos de forma natural en el vino como el cloruro de sodio (sal) así como otros cloruros (magnesio, calcio y potasio). Su cantidad depende de las condiciones geográficas, geológicas y climáticas del cultivo de la vid. Por regla general, el índice es inferior a 60 mg/l, límite que excepcionalmente podrá ser superado. Por lo tanto, en el mar (Muscadet, Fiefs Vendéens, etc.), el contenido de cloruro de sodio (sal marina) puede superar ...
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