Decantación: nf La decantación es una operación de separación mecánica, bajo la acción de la gravedad, de varias fases inmiscibles, al menos una de las cuales es líquida. Así es posible separar varios líquidos inmiscibles de diferentes densidades, o sólidos insolubles en suspensión en un líquido.
Trasiego del vino: Con la crianza, la materia colorante y los taninos del vino se degradan para formar un sólido, las lías, que se desprende del vino y sedimenta. Cuando...
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