Bouilleur de cru: El destilador es un propietario, agricultor, aparcero o enólogo que destila o ha destilado vinos, sidras, peras, orujos o lías procedentes únicamente de su cosecha.
Hasta 1916, productores y destiladores se confundían bajo el nombre de “destiladores”. Hoy en día, esto solo se aplica a las primeras, siendo las segundas llamadas “calderas móviles”. Oficialmente bautizadas como "empresas de alquiler fijo", ofrecen su máquina y su saber hacer...
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