Dextrosa: nm Otro nombre para la glucosa. Durante la fermentación alcohólica del vino, bacterias y/o levaduras van
convertir la glucosa que se encuentra naturalmente en las uvas en etanol, es decir, azúcar en alcohol. 180 gr de
la glucosa da unos 92 g de etanol y 88 g de ácido carbónico....
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