Ecología: nf Ciencia biológica que, aplicada a la viticultura, estudia la relación entre los factores del medio natural y la vid; la influencia del hombre sobre el medio edáfico (influencia del suelo sobre el crecimiento de las plantas, es decir, el factor pedológico) y sobre el microclima de la planta con todas las repercusiones sobre la producción de vino. Por lo tanto, es necesario producir vinos de calidad pero en un marco de producción más restrictivo (sin pesticidas sintéticos, sin...
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