Efervescencia: La efervescencia de un vino se debe generalmente a una concentración de gas de dióxido de carbono (CO2) suficiente para darle, de lo contrario burbujas y espuma al abrir la botella, al menos una sensación de hormigueo una vez en la boca. Por tanto, un vino espumoso se opone a los vinos tranquilos.
- Un vino perlado (o perlado) es un vino ligeramente espumoso, generalmente obtenido por embotellado antes de la desgasificación después de la fermentación o después de la vinificación sobre lías en barra, como ...
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