Efluentes del viñedo: La viticultura produce residuos de diversa índole, la mayoría de los cuales proceden de la uva o del vino. Estos contaminantes consisten en moléculas orgánicas (azúcares, ácidos, alcoholes) que, cuando se liberan en el medio ambiente natural, corren el riesgo de causar daños en las vías fluviales (eutrofización).
Fuentes de contaminación: Las fuentes de contaminación son:
- Prensado: lías
- Trasiego: las lías
- Filtración sobre Kieselguhr (tierra de diatomeas, compostaje de restos fosilizados): tortas...
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