Peynaud (Émile): Excepcional enólogo francés. El verano de 2004 estuvo marcado por la muerte de Emile Peynaud, nacido 92 años antes, en 1912 en Madiran en Gers. Fue este gran visionario de la enología moderna, este autor de gran talento que dio El sabor del vino a tantas personas en Francia y en todo el mundo. Es una locura, dijo, qué vino puede hacerte soñar antes de que lo hayas bebido. Para que empiece el gusto no hay más que hablar de ello… (El vino y los días).
A una edad muy temprana, comenzó su carrera como...
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