Empireumático: adj. (del griego pyros de pur, fuego). Este término describe una serie de olores que recuerdan a quemado (fuego apagado, alquitrán), cocido, humo,
tostado (café, chocolate), a la parrilla (bizcocho, tostadas). Es una de las grandes familias aromáticas que se manifiestan sobre todo en los grandes vinos.
los rojos alcanzaron su plenitud....
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