Enfermedades de origen químico: locut. En la mayoría de los casos es rotura (ver esta palabra)
– Casse férrico: el vino blanco se vuelve turbio. Toma un tono plomizo. Los rojos se oscurecen y tienen un depósito negro azulado. Este caso férrico tiene su origen en un exceso de hierro cuando el vino ha estado en demasiado contacto, en particular, con los utensilios de la bodega.
– Cassé de cobre: se debe a la presencia de cobre. Esta rotura se manifiesta por la observación de escamas rojas que se forman...
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