Fermentación en botella: locut. La fermentación en botella es una segunda fermentación que tiene lugar en la botella.
Según el método Champagne, una vez realizado el sorteo, que consiste en embotellar el vino y añadir un licor de sorteo
que contienen azúcar y levadura, las botellas se almacenan horizontalmente "sobre listones" en el sótano a una temperatura de 11-12°c.
Las levaduras introducidas en la botella degradarán el azúcar produciendo dióxido de carbono (CO2).
...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.