Goma arábiga: locut. La goma arábiga (o goma arábiga) en enología se utiliza como estabilizador de materiales
colores de los vinos tintos y también para mejorar las cualidades organolépticas de un vino, en particular reduciendo la astringencia.
También se utiliza para luchar contra la precipitación tartárica, el caso cobrizo y protege el vino contra el caso férrico ligero.
Su uso (en forma de polvo o en solución coloidal) es a una dosis máxima de 0,3 g/l. El chicle tiene...
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