Enfariné noir: Enfariné noir es una variedad de uva negra que se encuentra en varios viñedos del Jura, Yonne y Borgoña. También se dio a conocer como lombardo negro o gouais. Los cogollos eclosionan temprano, cubiertos con un velo algodonoso.
La producción es satisfactoria en esta planta vigorosa que debe protegerse de la podredumbre gris y los gusanos. Los suelos calizos son los más recomendados para este tipo de planta. En la madurez que se produce en la primera época...
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