Intercambiador de calor: locut. Aparato que permite regular con precisión la temperatura de un vino (hacia el frío o el calor) almacenado en una cuba de vinificación. Todos los tanques de acero inoxidable ahora están equipados con un sistema de circulación en forma de gran serpentina o bandera para el control de temperatura con control electrónico. Esto enfría el contenido de las cubas en fermentación alcohólica (la fermentación se ralentiza y los aromas desarrollados serán más finos y seguros...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.