Microfiltración: s.Operación de clarificar un vino que consiste, por filtración, en eliminar las partículas más finas en suspensión haciéndolas pasar por un medio poroso (filtro también llamado membrana).
Hoy, microfiltración significa filtración tangencial. Esta técnica consiste en hacer circular el vino a filtrar paralelo a una membrana porosa. Bajo la acción de un gradiente de presión* (un vector que caracteriza las variaciones de presión transmembrana), el vino no...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.