Olfato: nf El olfato es la actividad del sentido del olfato. Los aromas detectados directamente por la nariz son detectados por el olfato. Así podemos apreciar en nariz (hablamos de la nariz del vino) su intensidad y luego los matices aromáticos. La potencia, diversidad y finura de los aromas se desarrollan más o menos en función de la variedad de uva, el terroir, la añada, el grado de evolución del vino y en ocasiones el tipo de crianza, según haya envejecido o no el vino. .en barricas de roble.
Retro-olfacción:...
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