Pis de gato: locut. El olor a pis de gato es un olor muy característico y muy expresivo. Es similar a los brotes de grosella negra o un arbusto de boj arrugado (cuyo olor excita a los gatos). Este olor a pis de gato emana generalmente de Sauvignon Blanc cosechado antes de su plena madurez y de ciertos Sancerres de suelos arcillo-silíceos. De hecho, Sauvignon contiene al menos cinco compuestos volátiles con función tiol (compuestos de azufre, derivados de alcohol)...
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