Murciélago de la fruta de Ayze: Roussette d'Ayze es una de las variedades de uva secundarias utilizadas en la producción de vinos de Ayze. Se cultiva únicamente en el Valle del Arve, en los municipios de Marignier, Ayze y Bonneville, extendiéndose así sobre una superficie total de aproximadamente 22 Ha.
También llamada Chasselas d'Ayze, cazón bajo o cazón grande, esta variedad de uva pertenece a Vin-de-Savoie Ayze. Si sus uvas son blancas al principio, poco a poco se van dorando, hasta alcanzar la madurez. Cuando están maduros, los frutos se presentan en forma de racimos pequeños o medianos, cónicos y muy llenos, algunos de ellos alados.
A pesar de la pulpa muy jugosa de la mielga de Ayze, no es lo suficientemente aromática y el vino que produce es de calidad media, por lo que se considera más eficaz en la elaboración de vinos espumosos. El cultivo es fructífero y algo rápido, siempre que, por supuesto, esta variedad no esté expuesta a la podredumbre gris o al mildiú.