Piel: nf Piel o película de uva. Una uva está formada por el hollejo (la piel*), la pulpa y las pepitas. Esta piel, esta película (o simplemente, la envoltura de la uva) está formada por tres elementos:
1/la cutícula (membrana exterior muy fina): hace que la película no se humedezca. Así, esta cutícula cerosa (también llamada bloom) protege el grano de los agentes externos: lluvia, humedad, calor al tiempo que retiene los gérmenes que traen los insectos...
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