Reducción: S. Este sabor rancio, rancio, reducido* que se percibe al abrir una botella se debe a un suministro insuficiente de oxígeno (olores resultantes de una mezcla de sulfuro e hidrógeno, no de oxígeno). Se puede encontrar en vinos bastante jóvenes o dependiendo de la naturaleza de ciertas variedades de uva como Syrah o Garnacha. No te preocupes, muchas veces desaparece cuando se airea el vino nada más verterlo en una garrafa o simplemente en una copa.
Es obvio que el oxígeno...
Hola,
Debes ser suscriptor para leer el resto de este artículo, sus enlaces y sus imágenes.
La suscripción a la lectura completa del sitio es de 1 €uro al mes, sin ningún compromiso.
Si ya tiene una suscripción actual, inicie sesión utilizando el formulario a continuación.
De lo contrario puedes Suscríbete aquí.