Reserva (vino): nf Cada año, la gente de Champagne conserva parte de la cosecha con buen potencial de desarrollo. Estos son vinos de reserva. Desempeñan un papel amortiguador para contrarrestar las variaciones en la tipicidad, madurez y cantidad de la cosecha. No solo representan seguridad, sino que sirven para perpetuar el estilo de cada cuvée de un año a otro. Por lo tanto, se utilizan en proporciones variables en la mayoría de las mezclas, con la única excepción b...
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