Resveratrol: nm El resveratrol es un polifenol (molécula orgánica) sintetizado en gran parte en la uva y en particular en su piel (ver taninos, antocianos, etc.) que se encuentra en el vino tinto. Su presencia en la uva proviene de una reacción de la vid frente a una infección común provocada por el hongo Botrytis cinerea. Estudios epidemiológicos y experimentales han demostrado que el resveratrol actúa en el organismo como agente preventivo de enfermedades cardiovasculares...
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