Sacy: Sacy es una variedad de uva blanca denominada tressalier en Allier (denominación de origen Saint-Pourçain). Es una variedad de uva productiva, resistente y vigorosa. Tiene racimos pequeños y granos pequeños de color blanco, jugosos y muy dulces. Según análisis genéticos, sería el resultado de un cruce entre pinot y gouais (como también chardonnay, aligoté, melón de Bourgogne o auxerrois). Tiene su origen en la abadía cisterciense de Reigny, cerca de Verme...
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