Salud y vino: locut. Lo sabemos desde la Antigüedad, el vino por sí solo representa toda una farmacopea, aunque hoy en día se concibe más como una forma de vida. Esta moda vino/salud realmente explotó cuando quisimos explicar lo que se llamó en la década de 1990, la paradoja francesa. ¿Por qué poblaciones como la del suroeste de Francia, con su cassoulet y foie gras, tienen una mortalidad coronaria más baja que en otros lugares?
Los ...
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