Terroir vitivinícola: La noción de terroir puede definirse literalmente como una tierra o una región rural que tiene un carácter cultural propio o según la definición de la Organización Internacional de la Viña y el Vino como (OIVV): "un terroir es un conjunto llamado y delimitada por tierras cuya naturaleza, configuración geográfica y clima permiten a los hombres que las explotan producir productos específicos”. Por lo tanto, un terroir reúne bajo su nombre un cierto número de ...
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