Tibouren: Tibouren (o tiburen), una variedad de uva negra cultivada a orillas del Mediterráneo, es conocida por su nobleza. Abundante, cálida, es la mejor variedad de uva de Provenza, con Mourvèdre, con la que se asocia en la Paleta.
El origen del tibouren aún no está claro. Algunos dicen que fueron los romanos quienes lo descubrieron en Asia Menor y luego lo introdujeron en Europa.
Si la variedad de uva alcanza la madurez en el 2º período medio, el almacenamiento de sus uvas en el tocón y...
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