Vino de arroz de Shaoxing: El vino de arroz de Shaoxing o más simplemente vino de Shaoxing (绍兴酒 / 紹興酒, shàoxīng jiǔ en chino) es un vino de cereales, originario de la región de Shaoxing en la provincia china de Zhejiang (en el suroeste de Shanghái). Es una bebida alcohólica obtenida por sacarificación y fermentación del arroz, de graduación entre el 14 y el 18%, de color marrón manchado de nuez y sabor similar al del jerez y utilizada principalmente para la cocina.
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