Gottschalk (Alfred): Alfred Gottschalk es médico y erudito de origen suizo (Ginebra, Suiza 1873 - París, Francia 1954), fundador de la revista de gastronomía médica Grandgousier (1934-1948) (*), también publicó, en 1948, una Historia de la Alimentación y la Gastronomía en dos volúmenes. Colaboró con Prosper Montagné en la primera edición de Larousse gastronomique, publicada en 1938. (*) Nombre en referencia al Grandgousier de Rabelais. Compra aquí y al mejor precio del mercado tu o ...
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